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le concept la fromagerie le bar à fromage on parle de nous nous trouver le concept une fromagerie traditionnelle et un bar à fromage la fine mouche est le lieu à montpellier qui fait la part belle aux fromages. au cœur du centre historique, au pied de l’église sainte-anne, marie et sophie vous invitent à partager leur amour des fromages au lait cru . au plus près des producteurs et de leur savoir-faire, la fine mouche vous propose une sélection de produits artisanaux, à consommer sur place ou à emporter . de belles références de vins régionaux, bière locale et jus de fruits artisanaux pourront agrémenter vos dégustations. qualité, authenticité et convivialité sont les maîtres mots de cet établissement qui saura vous faire redécouvrir le bon goût des produits du terroir. ombragée en été et chauffée en hiver, la terrasse de la fine mouche vous accueillera au fil des saisons. des passionnées au service du goût après des premières carrières dans le monde de l’entreprise (marketing et ressources humaines pour sophie, conseil en stratégie et organisation pour marie) c’est la passion pour les fromages artisanaux et les produits du terroir qui a poussé marie et sophie à créer un lieu de vente et de restauration autour du fromage. leur reconversion en quelques mots : une formation au métier de crémier-fromager, des stages en fromageries, des visites de fermes, fruitières et domaines viticoles, de belles rencontres et de nombreuses dégustations. depuis avril 2014 c’est bien l’amour du produit, l’envie de partager et d’échanger sur les fromages et leurs accords que marie et sophie souhaitent vous transmettre en toute simplicité. la fromagerie une sélection fine de produits évoluant au fil des saisons pâtes molles, cuites ou persillées, croûtes lavées ou fleuries, sans oublier les chèvres, il y en pour tous les goûts. de la petite production artisanale aux incontournables fromages aop (appellation d’origine protégée), la fine mouche vous propose une quarantaine de références régionales, françaises, et internationales, principalement au lait cru , et sans cesse renouvelées selon les saisons. il est également possible de commander vos plateaux à emporter (commande 24h à l’avance). quelques fromages proposés (en fonction des saisons) : lait de vache : comté , brie de meaux , brie de melun, saint-nectaire , camembert de normandie , morbier , beaufort , reblochon , saint-marcellin , mimolette vieille , brillat-savarin , époisses , tomme de savoie , munster , bleu d’auvergne , fourme d’ambert , fourme de montbrison , tomme aux fleurs sauvages, gorgonzola , parmigiano reggiano , burrata , vacherin mont-d’or , gouda vieux, appenzeller , l’etivaz , gruyère suisse … lait de brebis : ossau-iraty , roquefort , tomme de brebis corse, lavort , pérail , tomme de brebis du salagou… lait de chèvre : pélardon , picodon , sainte maure de touraine , valençay , charolais , tomme de chèvre de la vallée d’aspe, catal , pouligny saint-pierre , banon , rocamadour , gour noir, crottin de chavignol , elgines, mothais sur feuille … lait de bufflonne : mozzarella di bufala pour agrémenter vos plateaux de fêtes de fin d’année, la fine mouche vous propose ses brie de meaux et brillat-savarin truffés maison, (100% truffe noire) ! le bar à fromage un espace de dégustation dédié au fromage la fine mouche vous propose de déguster sur place des ardoises de fromages accompagnées d’une salade verte, crudités, fruits secs, fruits frais, et confitures artisanales. de belles planches de charcuterie artisanale (production familiale à la salvetat dans les monts de lacaune) peuvent compléter votre déjeuner/dîner. en hiver (15 octobre-15 avril), vous pouvez également déguster nos plats chauds maison cuisinés avec nos fromages au lait cru : tartiflette, croziflette, camembert au four (nature, au miel ou calvados), mont d’or au four, raclette traditionnelle (nature, fumée, chèvre ou morbier)… en été (15 avril-15 octobre), des salades fraîches et copieuses à base de fromages (chèvre chaud miel artisanal et noix, bleu d’auvergne sur confit d’oignon doux, camembert rôti, burrata, mozzarella di bufala…) vous seront proposées au déjeuner. côté vins, une sélection au coup de cœur d’une vingtaine de références, du vin blanc sec et fruité, ou moelleux, en passant par le vin rouge léger ou plus corsé. (les bouteilles de vin sont également disponibles en vente à emporter). un choix de desserts maison vous sera également proposé pour compléter votre repas. si certains fromages vous sont inconnus au premier coup d’œil, notre équipe pourra vous renseigner et vous conseiller sur les meilleurs accords vins/fromages . vous pourrez ainsi en apprendre un peu plus sur l’histoire des produits, de la fabrication à l’affinage. n’hésitez pas à demander conseil à votre fromagère ! la réservation est conseillée, au 04 67 54 70 47. (nous ne prenons pas de réservation par mail ni facebook) téléchargez notre carte on parle de nous novembre – décembre 2014 profession fromager « la vogue des bars à fromage » lire l’article 02/10/2014 france3 – jt 19/20 régional 12/10/2014 france3 – jt 19/20 national a partir de 19’35 : « le pays du fromage » voir la vidéo août – septembre 2014 grizette « la fine mouche : temple du fromage » lire l’article 04/08/2014 www.comte.com « le comté, c’est tendance » lire l’article 24/07/2014 midi loisirs « saveurs fromagères à la fine mouche » lire l’article 10/07/2014 la gazette de montpellier « la ville en parle les ouvertures » lire l’article 30/06/2014 l’hôtellerie restauration « la fine mouche mise sur le fromage » lire l’article 22/05/2014 midi libre « ils ont osé changé de vie. une curiosité qui fait mouche » lire l’article nous trouver 12 rue sainte anne 34 000 montpellier 04 67 54 70 47 contact@lafinemouche.fr horaires de service en juin, juillet et août 2018 : du lundi au samedi : 12h-14h30 et 19h-22h dimanche : fermé service de livraison à vélo sur le web facebook tripadvisor 2014 - la fine mouche - tous droits réservés | consulter nos mentions légales site réalisé par l'agence l'équipage /
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